In der Reihe "Präventive Gesundheit" stellen wir vor: Florian G. zum Thema "WEIßES GOLD"
Die Kabeljaufischerei und die Herstellung von Produkten stellt seit Jahrhunderten einen wichtigen Bestandteil der wirtschaftlichen Entwicklung Norwegens dar. Seefahrer konnten sich einige Monate von den Proteinen und Vitaminen der getrockneten Fische ernähren, da der Dorsch sehr nahrhaft und leicht verdaulich ist.
Der Begriff „Weißes Gold“ wurde geprägt. Schon während der Wikingerzeit wurde gesalzener Klippfisch und Dorschleber-Öl hergestellt und wie Wein als erlesene Ware gehandelt.
Um die Mitte des 19. Jahrhunderts wurde das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile von Fischöl zum Allgemeinwissen. Kabeljau-Öl war schon als gute Quelle für Vitamin A und D bekannt, als dänische Forscher die gesunden Omega-3 Fettsäuren DHA und EPA in den 1970ern entdeckten. Daraufhin wurde Dorschöl wegen seiner Omega-3-Fettsäuren immer beliebter.
Mehr lesen/Kontakt: https://www.i-talk24.net/message?id=09470a7a775cd7
